DIFICULTAD: MEDIA COSTE: BAJO

:: MELÓN AL HORNO Ingredientes · Melón, 1 unidad · Nueces, 50 gr. · Miel, 4 cucharadas · Lima, 1 unidad · Vainilla, 1 rama · Azúcar, 2 cucharadas · Azúcar, 4 cucharadas (para caramelo) · Zumo de limón, unas gotas (para caramelo) · Agua, un chorrito (para caramelo) · Frambuesas (para caramelo) PREPARACIÓN: Pon los ingredientes del caramelo (azúcar, limón, agua) en una cazuela a fuego lento. Cuando este hecho baña las nueces y sácalas a un papel de hornear. Vierte el caramelo restante sobre otro papel y deja que se enfrié. Mezcla en un bol las 2 cucharadas de azúcar con la ramita de vainilla para que coja el aroma. Corta los melones en lonchas, retírales la piel y las pepitas. Colócalas sobre una bandeja de hornear, espolvoréalas con el azúcar vainillado y rocía con el zumo de lima. Introduce en el horno a 200º c durante 6-8 minutos. Sirve en una bandeja, rellena el centro de las rodajas con las nueces caramelizadas. Trocea el resto del caramelo y espolvorea por encima. Riega todo con la miel y adorna con unas frambuesas.

DIFICULTAD: BAJA COSTE: BAJO

:: CÓCTEL DE MELÓN CON JAMÓN Ingredientes · Melón, 1/2 unidad · Jamón crudo, 4 fetas · Lechuga morada, 1 unidad · Lechuga verde, 1 unidad · Berros, 1 manojo · Choclo cocido, 1 unidad · Tomates, 4 unidades · Rábanos, 4 unidades · Cebolla, 1 unidad · Aceite, sal y vinagre PREPARACIÓN: Pica las hojas de lechuga en juliana fina. Mezcla en un cuenco con los berros y la cebolla muy picadita. Aliña con sal, aceite y vinagre. Repártelo en cuatro copas. Pica el jamón en juliana fina, mézclalo con los granos de choclo, los tomatitos cortados en rodajas y el melón en bolitas. Mezcla bien y rellena las copas. Decora cada copa con un rabanito torneado y sirve.

DIFICULTAD: BAJA COSTE: BAJO

:: GAZPACHO CON MELÓN Ingredientes · Melón francés, 1 unidad · Melón, 1 unidad · Tomate, 1 unidad · Melocotón, 1 unidad · Orégano, unas hojas · Flores, unos pétalos · Azúcar, un poquito · Aceite Virgen Extra Hojiblanca PREPARACIÓN: Corta el melón “francés” por la mitad, retírale las pepitas y la carne. Pela el otro melón y con un pelador corta unas tiras largas. Después ábrelo, retírale las pepitas y la carne. Pela el tomate y quítale las pepitas. Introduce en la batidora la carne de los dos melones, el tomate y un par de hojas de orégano. Tritura bien y añade dos cucharaditas de aceite virgen extra. Pela el melocotón y trocéalo en taquitos pequeños. Sirve en el centro de cada plato, unas tiras de melón, unos trocitos de melocotón. Vierte encima el gazpacho de melón. Decora con unos pétalos de rosa y unas hojitas de orégano.

DIFICULTAD: MEDIA COSTE: MEDIO

:: CREMA FRÍA DE MELÓN Ingredientes · Melón candalup, 1 unidad · Yogur, 1 unidad · Nata líquida, 100 gr. · Sal y pimienta · Limón exprimido, 1/2 unidad · Menta fresca muy picada PREPARACIÓN: Quitar la corteza al melón y reservar un trozo de pulpa para adornar. Triturar el melón restante, pasarlo por un colador muy fino y reservar. Batir el yogur, añadir la nata, con cuidado ya que no se tiene que montar, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar el melón con la crema anterior y servir bien frío espolvoreado con menta fresca y unas bolitas de melón